Higienos inspektorių savaitei uždarytas „Gandralizdis“ jau atnaujino veiklą ir skaičiuoja tūkstantinius nuostolius. V. Bulaičio nuotr.

Po patikrinimo „Gandralizdis“ skaičiuoja nuostolius

Po patikrinimo „Gandralizdis“ skaičiuoja nuostolius

 

Panevėžio valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos atliktas tyrimas parodė, kad kavinėje „Gandralizdis“ Kijevo kotletais vaišinęsi panevėžiečiai susirgo salmonelioze, nors šio pavojingo užkrato maitinimo įstaigoje nerasta. Tiesa, ant vienos iš darbuotojų drabužių rasta koliforminių bakterijų, o kitos rankų – auksinio stafilokoko, kuris patekęs į maistą gali sukelti apsinuodijimus.

Nors kavinei „Gandralizdis“ jau leista atnaujinti veiklą, tačiau dar gali tekti susimokėti baudą. Verslininkai teigia skaičiuojantys tūkstantinius nuostolius dėl priverstinių atostogų, kai visą savaitę kavinė negalėjo priimti lankytojų ir buvo priversta atšaukti užsakytus banketus.

Panevėžio valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos pavaduotojos Jūratės Vaitiekūnienės teigimu, abiem ligoninėje atsidūrusiems panevėžiečiams, kurie kavinėje „Gandralizdis“ rugpjūčio 19-ąją ir 20-ąją vaišinosi Kijevo kotletu, nustatyta salmoneliozė. Tačiau patikrinimą kavinėje atlikę inspektoriai nei paimtuose kiaušiniuose, nei vištienos mėginiuose šio pavojingo užkrato nerado.

„Mes nebuvome tas dienas, kai kavinės lankytojai čia pietavo. Žaliavų, iš kurių pagaminti Kijevo kotletai, galėjo ir nebebūti. Net jeigu mėsa užteršta salmonelėmis, kai ji tinkamai išverdama, užsikrėsti neįmanoma, nes veikiamos didelės temperatūros šios bakterijos žūva. Vieną dieną buvo pagamintos šešios, kitą – septynios porcijos, o susirgo tik du žmonės, vadinasi, galime daryti prielaidą, kad kitos porcijos buvo gerai iškeptos“, – teigė J. Vaitiekūnienė.

Per patikrinimus kavinėje nustatyta ir kryžminė tarša – ant stalo, kur pjaustoma žalia mėsa, buvo laikoma gruzdintuvė, kurioje virti Kijevo kotletai. Be to, nepaženklinti indai, kuriame ruošiamas kiaušinio plakinys ar laikoma atvėsinta vištienos filė. Tyrimų rezultatai rodo, kad ant vienos iš darbuotojų rankų rasta auksinio stafilokoko, o kitos drabužių – koliforminių bakterijų.

„Rastos bakterijos parodo tik bendrą švarą, kurios kai kuriems darbuotojams pritrūko. Atlikus dezinfekciją, kai tyrimai parodė, kad kavinė vėl gali ruošti maistą, jos veikla atnaujinta“, – sakė J. Vaitiekūnienė.

Tiesa, įmonei teks sumokėti ir baudą už maisto saugos pažeidimus. Kokią ją skirti, sprendžia Nacionalinė maisto ir veterinarijos tarnyba. Baudos dydis siekia nuo 1448 eurų.

Skaičiuoja nuostolius

Kavinės „Gandralizdis“ direktorius Algimantas Kirdeikis teigė, kad dėl šio įvykio įmonė patyrė didelių nuostolių. Darbuotojų sveikatos tikrinimas, higienos mokymai, profesionali dezinfekcija pareikalavo kelių šimtų eurų, o netiesioginiai nuostoliai – negautos pajamos, darbuotojų prastovos, atšauktas suplanuotas banketas – siekia net kelis tūkstančius eurų.

„Gavau išvadas, kad visi laboratoriniai tyrimai rodo, jog salmoneliozės užkrato mūsų kavinėje nebuvo. Kyla klausimas, ar tikrai susirgę žmonės apsikrėtė nuo mūsų maisto. Juk tai galėjo būti ir prekybos centro ar kitos maitinimo įstaigos maistas“, – svarstė A. Kirdeikis.

Jo teigimu, tai pirmas atvejis kavinės istorijoje, kai net septynias dienas teko nutraukti veiklą, nors „Gandralizdis“ veikia nuo pat 1993-iųjų.

„Patikrinimų būta daugybės, bet niekada neteko kavinės uždaryti visai savaitei. Tai mūsų šeimos verslas, stengiamės, kad būtų švaru, aplinka atitiktų visus reikalavimus ir turėtume gerą vardą, o čia patyrėme smūgį žemiau juostos“, – kalbėjo „Gandralizdžio“ direktorius.

Patikrinimo metu nustatyta kryžminė tarša, A. Kirdeikio nuomone, nėra esminis pažeidimas – tiesiog gruzdintuvę inspektoriai rado padėtą ne ant to stalo, nors indai buvo visi švarūs.

„Ant darbuotojų rankų ir drabužių rasta kolifominių bei auksinio stafilokoko bakterijų. Gydytoja paaiškino, kad užtenka ranka nusibraukti nosį, ir bus nustatyta ši bakterija. Bet kavinė juk ne operacinė. Svarbiausia, kad nebuvo rasta stafilokoko bakterijų, nuo kurių susirgo žmonės“, – kalbėjo A. Kirdeikis.

Jo teigimu, prireiks nemažai laiko, kol „Gandralizdis“ vėl užsitarnaus klientų pasitikėjimą.

„Žinau, kad po tokio skandalo prireiks laiko, kol susigrąžinsime gerą vardą. Prieš dešimtmetį kavinė buvo sudegusi, bet atsigavome, tikiu, kad ir šįkart pavyks atsistoti ant kojų“, – sakė A. Kirdeikis.

Komentarai

  • Kaip greitai nuteisiama ir pasmerkiama, žlugdomas verslas, kam tai naudinga…dar net negavus patvirtinimo jau žiniasklaida apie tai rašė ir informavo….žiauru

  • ką tik
    Keliom valandom grįžę į Panevėžy prisiminėm senus laikus ir užsukome į Gandralizdį, kur paskutinį kartą buvome dar prieš gsisrą.
    Aplinka puiki, jauki, vaikams šauni žaidimų aikštelė lauke, viduje jaukus kampelis žaidimams. Tačiau tai viskas, ką gero galima pasakyti apie šią vietą. Paklausėme padavėjo kiek laukti maisto – atsakymas buvo 20 min. Atsisėdome. Uzsiasakėme gėrimų kol lauksime maisto sau ir vaikams, taip pat vyno prie mėsos. Gėrimus visus iš karto gavome už 35 min. Paklausėme padavėjo apie maistą – tas išvertė akis su nuostaba, ko čia mes daug maž nesuprantame, ką nematome, kad žmonių yra. Kol laukėme kol atneš patiekalus, padavėja nuolat atidarinėjo lauko duris, nors viduje buvo vėsu, traukė skersvėjis, klientai sėdėjo su striukėmis. Paprašėme uždaryti duris. Po kiek laiko, vėl atidarė. Klientai davė pastaba, girdi, žmogau, vaikai žaidžia šalia vaikų kampelyje – padavėja pradėjo atsikalbinėti, kad jie matot dirba ir jiems yra karšta… 🙂 suprask kad kas nedirba, tas šąla :):):)
    Maisto laukėme 1 val. 20 min. Vietoj veršienos kepsnio (“Medžiotojų” vadinasi) gavome gabalą senos jautienos, kurią vos galima buvo sukramtyti. Vietoj kiaulienos sprandinės- kumpis. Išeinant pasakėme apie tai padavėjai, kad praneštų virtuvei, kad klientai nėra durniai, susigaudo ką valgo ir supranta, ką jie stumia vietoj veršienos, kiaulienos sprandinės – kiaulės kumpį ir t.t. . Padavėja šypsojosi iki ausų … matyt viską supranta :):)
    Graži vieta su baisiu aptarnavimu ir apgavikais virtuvėje, o gal ne tik…? Idomu ar šeimininkai žino kas pas juos vyksta ar kaip sakant zaoodno su visa šaika…?

Rodyti visus komentarus (2)

Jūsų komentaras

Daugiau leidinio naujienų